Il “Calcio sui…maccheroni” – La cucina cilentana
Torna l’appuntamento con la rubrica culinaria di Foggiasport24.com. La ricetta di oggi è la “Ciauredda cilentana”, piatto tipico del Cilento e, quindi, di Agropoli prossimo avversario del Foggia allo “Zaccheria” alle ore 14:30. Buon appetito e Forza Foggia!
Ingredienti (4 persone):
100 ml di olio extravergine
di oliva
2 melanzane
2 patate
2 peperoni
2 pomodori maturi
1 cipolla
Peperoncino q.b.
Sale
Preparazione – Tagliate a fettine sottili la cipolla. Incidete i pomodori con una croce, tuffateli in acqua ad ebollizione per qualche secondo, poi scolateli, privateli della buccia e dei semi e tritateli. Pelate le patate e riducetele a spicchi.
Riducete a dadini le melanzane e a falde il peperone.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente piuttosto ampia e rosolatevi le verdure per qualche minuto.
Condite di sale e insaporite con il peperoncino.
Cuocete a calore moderato fino a quando le verdure non risulteranno piuttosto morbide.
Fonte: ilcilento.info
