Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina andriese
Torna l’appuntamento con la rubrica culinaria di Foggiasport24.com. La ricetta di oggi è la “Millefoglie di pane carasau con zucchine, pomodorini e burrata”, antipasto tipico di Andria prossimo avversario del Foggia domani allo stadio “Degli Ulivi” di Andria alle ore 14:30. Buon appetito e Forza Foggia!
Ingredienti (per 6 porzioni):
3 fogli di pane carasau
2 zucchine di media grandezza
1 burrata
Una trentina di pomodorini
Un bel mazzolino di basilico
Sale e olio q.b.
Preparazione – Tagliare le zucchine a julienne e unirle in una ciotola al basilico sminuzzato, dove si condirà il tutto con olio e sale.
Oliare la teglia con un po’ d’olio e cominciare la preparazione della millefoglie con un foglio di pane carasau sopra al quale si adageranno gli ingredienti: prima le zucchine, poi i pomodorini tagliati a metà e leggermente schiacciati e infine tocchettini di burrata qua e là.
Coprire con un altro foglio di pane carasau e ricominciare con gli ingredienti.
Non ho bagnato il pane carasau perchè tra l’acqua delle zucchine, il succo dei pomodorini e il latte della burrata direi che non era il caso ed è stata decisamente una scelta adeguata.
In un attimo avrete la vostra millefoglie da infornare a 180ºC per 15/20 minuti circa.
Fonte ricetta e foto: petit chef
