Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina isernina
Doppio appuntamento questa settimana con la rubrica culinaria di Foggiasport24.com. La ricetta di oggi sono i “Cazzarielli con i fagioli”, piatto tipico di Vastogirandi (Isernia) prossimo avversario del Foggia in Coppa Italia domani allo “Zaccheria” alle ore 20:00. Buon appetito e Forza Foggia!
Ingredienti (per 4 persone):
500 gr di cazzarielli
400 gr di fagioli lessi
80 gr di pancetta
1 spicchio di aglio
200 gr di pomodori
1 peperoncino
Sale
Olio d’oliva
Cottura: 30 minuti
Totale: 40 min
Scolate i fagioli già lessati (ma tenete da parte l’acqua di cottura) e aggungeteli ai pomodori.
Fate insaporire per qualche minuto, quindi coprite con l’acqua di cottura e cuocete a fuoco medio.
Nel frattempo lessate anche i cazzarielli, in una pentola di acqua bollente salata, per 10 minuti.
Scolate i cazzarielli, aggiungeteli nella padella con i fagioli e mescolate.
Aggiungete ancora un po’ di acqua dei fagioli e portate la pasta a cottura.
Servite quindi nei piatti i Cazzarielli e fagioli.
Fonte ricetta e foto: www.misya.info
