Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina del Cilento

Torna l’appuntamento con la rubrica culinaria di Foggiasport24.com. La ricetta di oggi sono le “Alici ‘mbuttunate alla cilentana”, piatto tipico del Cilento e, quindi, di Agropoli prossimo avversario del Foggia domani alle ore 15:00. Buon appetito e Forza Foggia!

Ingredienti per 4 persone:
1/2 kg di alici
3 uova intere
Parmigiano e pecorino grattuggiato
Pangrattato
Prezzemolo
Farina
Olio di girasole

Procedimento – Pulire e spinare accuratamente le alici in modo da lasciarle integre. Preparare il ripieno sbattendo le uova semplicemente con una forchetta, aggiungere i formaggi grattugiati e il pangrattato, quanto basta a rendere il composto abbastanza solido. Infine aggiungere il prezzemolo tritato. Porre su un’alice il ripieno e adagiare sopra un’altra alice, infarinare velocemente e friggere in abbondante olio.

Fonte foto e ricetta: infocilento.it

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