Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina cerignolana

Torna l’appuntamento con la rubrica culinaria di Foggiasport24.com. La ricetta di oggi è “U Sartascnidd”, piatto tipico di Cerignola (Foggia) prossimo avversario del Foggia domani al “Monterisi” di Cerignola alle ore 15:00. Buon appetito e Forza Foggia!

SARTASCNIDD

Ingredienti

500 g pomodori ciliegini
una manciata di olive nolche (o olive dolci)
2 spicchi di aglio
peperoncino a piacere
olio e sale grosso qb

Preparazione – In una padella fare appassire nell’olio l’aglio tagliato fine e il peperoncino; quando l’aglio è dorato alzare il fuoco e unire i pomodori, le olive e il sale, girare e lasciare cuocere con il coperchio per una mezz’oretta. verso fine cottura togliere il coperchio in modo da lasciar asciugare il sugo, aggiustare di sale…ed è già pronto!

Fonte ricetta e foto: www.frizzbe.com

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