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16 Aprile 2024
Blog Foggia Calcio

Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina salernitana

Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina salernitana

Per la rubrica culinaria di Foggiasport24.com, la ricetta proposta questa settimana è quella del “Babà al limoncello”, dolce tipico di Salerno, prossimo avversario del Foggia. Buon appetito e Forza Foggia!

Ingredienti (per uno stampo da 28 cm):

Ingredienti bagna al limoncello:

Preparazione – In una ciotola molto ampia mettete le uova, lo zucchero,il burro ammorbidito tagliato a pezzettini e il lievito di birra. Montate il composto fino a renderlo spumoso poi aggiungete la farina setacciata e il sale e continuate a montare. Lavorare l’impasto del babà fino a che diventi elastico. Versate quindi l’impasto in uno stampo per babà imburrato. Mettete a lievitare per 3 ore. Infornate in forno già caldo a 220° gradi e cuocete per 30 minuti. Nel frattempo preparare la bagna al minocello. In una pentola mettete l’acqua, lo zucchero e la buccia di limone, portate ad ebollizione e fate cuocere per 20 minuti. Spegnere la fiamma e aggiungere il limoncello. Bucherellare tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadenti e con l’aiuto di un mestolo versate la bagna bollente sulla superficie del dolce. Inclinare lo stampo e far fuoriuscire lo sciroppo in eccesso e con quello continuare a bagnare il babà ripetutamente fino a quando il dolce lo assorbirà tutto. Lasciar riposare il babà aal limoncello per 2 ore in frigo, poi capovolgetelo su un piatto da portata. Guarnitelo con panna montata e servite.

Fonte ricetta e foto: www.misya.info

 

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