Il “Calcio…sui maccheroni” – La cucina della Sila
Per la rubrica culinaria di Foggiasport24.com, la ricetta proposta questa settimana sono “Spaghetti con funghi rositi della Sila” piatto tipico di Cosenza, prossimo avversario del Foggia. Buon appetito e Forza Foggia!
INGREDIENTI (per 4 persone):
Preparazione Pulite i funghi tagliando la base del gambo con la terra. Passateli con un tovagliolo bagnato o velocemente sotto l’acqua corrente. Asciugateli e tagliateli a pezzi grossolani. In una padella fate rosolare gli spicchi d’aglio con olio e peperoncino. Aggiungete i funghi e un pò di acqua tiepida ,salate , coprite e fate cuocere a fuoco dolce (circa 25/30 minuti). Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela sui funghi. Saltatela e se fosse necessario aggiungete un po di acqua della pasta. Spolverate con abbondante prezzemolo tritato,un filo d’olio e servite ben caldo. Gustate questo profumato piatto con funghi con un buon vino rosso.
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